Unsere Mitglieder

#wenigeristgenug

#strongtogether

Simon Andreacchio

Bauernschänke

#wenigeristgenug

#foodforgood

Hendrik Hitschke

’sB Hotelfachschule Zürich

#wenigeristgenug

#gastromitmehrwert

Sandy Hürzeler

dieCuisine

#wenigeristgenug

#einfachgutessen

Stefan Kraus

Rüsterei

#wenigeristgenug

#letloverule

Stefan Tamò

Wirtschaft Ziegelhütte

#wenigeristgenug

Martina Ebert

Z am Park

#wenigeristgenug

#social

Livio Gigliotti

Familie Wiesner Gastronomie AG

#wenigeristgenug

#chef #zero-waste-mastermind:)

Lorenzo Dal Bo

BRENSO

Tuyu Tofu

Ein Stück Korea aus Schweizer Bio Soja: Diese Manufaktur stellt Tofu für alle her – für alle, die sich bewusst ernähren möchten oder einfach Freude an köstlichem, nachhaltigem Genuss haben. Ihre handwerkliche Produktion garantiert den feinsten, authentischen Tofu, um den besten Geschmack zu erzielen.

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen ist eine der grössten Betreiberinnen im Bereich Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz. Sie bietet ein breites Spektrum an Verpflegungs- und Catering-Dienstleistungen für Unternehmen, Institutionen und öffentliche Einrichtungen. Mit ihrem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt sie sich für eine zukunftsfähige und ressourcenschonende Gastronomie ein.

Biolytix

Biolytix AG ist ein spezialisiertes Labor für mikrobiologische Analysen und Beratung in der Gastronomie und Lebensmittelbranche – akkreditiert nach ISO 17025. Mit mikrobiologischen Haltbarkeitsstudien bietet die Biolytix AG eine fundierte rechtliche Absicherung, die es ermöglicht, Haltbarkeitsfristen offiziell zu verlängern und in das Selbstkontrollkonzept zu integrieren. Restaurants und Köche, die nachhaltig produzieren, können so einen bedeutenden Beitrag zur Verringerung von Lebensmittelverschwendung leisten.

Genossenschaft Basel unverpackt

Basel unverpackt bietet die Möglichkeit den täglichen Bedarf an biologischen und möglichst regionalen Produkten zu fairen Preisen unverpackt einzukaufen.

Jenzer Fleisch und Feinkost AG

Der Familienbetrieb verkauft ausschliesslich Fleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung und legt dabei grössten Wert auf möglichst kurze Transportwege.

Future Perfect

Future Perfect fördert Kompetenzen einer nachhaltigen Entwicklung in der Sekundarstufe II durch kompetenzorientierte Kurse, die selbstgesteuert oder in Begleitung von Lehrpersonen absolviert werden können.

genuss-Kultur - natürlich, lebendig

Genuss Kultur engagiert sich für die Förderung regionaler Esskultur und verbindet Produzent:innen, Gastronom:innen und Geniesser:innen durch Veranstaltungen, Bildungsangebote und Netzwerke. Mit Fokus auf bewussten Genuss und Nachhaltigkeit stärkt Genuss Kultur den Dialog über verantwortungsvolle Ernährung und kulinarische Vielfalt

Circunis

Circunis betreibt eine digitale B2B-Plattform zur Weitergabe von Lebensmittelüberschüssen und setzt sich für mehr Kreislaufwirtschaft in der Lebensmittelbranche ein. Mit ihrem Ansatz verbindet Circunis Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und Innovation, und leistet so einen konkreten Beitrag zur Reduktion von Food Waste in der Gastronomie.

Sanvitafood GmbH

Sanvitafood ist eine Lebensmittelmanufaktur mit Sitz in Weinfelden, die sich auf die Verwertung und Veredelung von überschüssigen Rohstoffen spezialisiert hat. Mit ihrer B2B-Rohstoffbörse ermöglichen sie Gastronom:innen und anderen Betrieben den Zugang zu hochwertigen, überschüssigen Zutaten. So leistet Sanvitafood einen praktischen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft und zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung.