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Open Kitchen
GastroFutura fördert den Austausch in der Gastronomiebranche durch die GastroFutura Open Kitchens. Gastronomiebetriebe öffnen ihre Türen und ermöglichen anderen Gastronom:innen einen Blick hinter die Kulissen. Entdecke innovative und nachhaltige Ansätze anderer Gastronom:innen und gestalte gemeinsam mit uns eine zukunftsfähige Gastronomie, die Menschen, Betrieben und der Umwelt einen Mehrwert bietet!
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09
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November
2026
Open Kitchen: Schweizer Salinen am 9. November 2026
Am 9. November 2026 treffen wir uns um 14.00 Uhr bei den Schweizer Salinen in Schweizerhalle. Wir schauen hinter die Kulissen der Salz-Gewinnung und -Verarbeitung und gehen der Frage nach, wie Salz gezielt eingesetzt werden kann, damit Gerichte besser schmecken und beiden Gästen in Erinnerung bleiben.
- Blick hinter die Kulissen der Schweizer Salinen
- Erfahren, wie Schweizer Salz gewonnen wird
- Exklusiver Rundgang durch das Besuchszentrum
Schweizerhalle - Austausch zu aktuellen Themen und Trends der
Gastronomie mit Sternekoch Pascal Steffen - Netzwerken beim Apéro