Unsere Mitglieder

#wenigeristgenug

Martina Ebert

Z am Park

#wenigeristgenug

#zerowaste

Mia Häberli

ecluse

#wenigeristgenug

Joy

Restaurant zum Alten Schweizer

#wenigeristgenug

Antje

Restaurant zum Alten Schweizer

#wenigeristgenug

#sustainablecooking

Nicolas Rojas

Matt & Elly Brewery & Kitchen

Ernährungsforum Zürich

Das Ernährungsforum Zürich vernetzt Landwirtschaft, Gastronomie, Bildung für ein gerechtes, zukunftsfähiges Ernährungssystem im Raum Zürich.

Weinbau Altwingerten

Regionale und nachhaltige Weine: Seit 2016 produziert Matthias Diemer Weine in Bio- und neu Demeterqualität aus neuen Rebsorten im Winterthurer Weinland. Seine Weine werden ohne Chemie und mit viel Handarbeit hergestellt.

Vegilife

Vegilife gehört zu den führenden Schweizer Plattformen für Food Trends und Innovationen mit Fokus auf Gesundheit, Geschmack und einen bewussten nachhaltigen Lifestyle. In Zusammenarbeit mit innovativen Start-Ups und Produzenten aus Europa entsteht ein sorgfältig kuratiertes Sortiment für eine zeitgemässe pflanzliche Ernährung und Küche

Klubschule Migros

Als grösste Bildungsinstitution der Schweiz verbindet die Klubschule Migros Genuss, Kreativität und Nachhaltigkeit – immer im Fokus stehen saisonale Vielfalt und inspirierende Erlebnisse, von Basis-Kochkursen bis hin zu Spezialitäten aus aller Welt.

Brauerei Oerlikon

Wir mögen neu, wir mögen anders, wir mögen lecker Bierchen - die Community-Brauerei aus Zürich Nord macht alten Zöpfen den Garaus und wirbelt mit lokaler Qualität und Vielfalt auf.

Familie Wiesner Gastronomie AG

Zur Familie Wiesner Gastronomie gehören fünf einzigartige Restaurant Brands, die kulinarische Vielfalt bieten. Ihre Auswahl reicht von asiatischen und australischen bis hin zu koreanischen und japanischen Küchen sowie internationalen Food-Trends. Mit all ihren Food-Konzepten übernehmen sie Verantwortung für Mensch und Natur, indem sie Nachhaltigkeit in ihre Restaurants und auf die Teller ihrer Gäste bringen.

dasProvisorium

DasProvisorium ist Zürichs Food-Kosmos zur Förderung nachhaltiger Esskultur. Sie sind ein Co-Working-Space mit Produktion sowie eine Eventlocation. Bei ihnen werden innovative und nachhaltige Projekte von Unternehmen in der Gastronomie und Lebensmittelproduktion unterstützt.

Markthallen AG Basel

Die Markthalle Basel ist ein lebendiger Treffpunkt mit internationaler Gastronomie, frischen Marktständen, Shops, Bars und kulturellen Events – alles unter einer imposanten Kuppel aus dem Jahr 1929. Seit der Umnutzung ab 2013 erstrahlt sie als vielseitiger Ort für nachhaltiges Genusserleben, Begegnung und kulinarische Vielfalt

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen ist eine der grössten Betreiberinnen im Bereich Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz. Sie bietet ein breites Spektrum an Verpflegungs- und Catering-Dienstleistungen für Unternehmen, Institutionen und öffentliche Einrichtungen. Mit ihrem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt sie sich für eine zukunftsfähige und ressourcenschonende Gastronomie ein.