Villa Lindenegg
Juni 2026
Über den Betrieb
- Seit 1996 in Betrieb
- 20 Mitarbeitende
- Restaurant, Hotel und Garten im urbanen Raum
Die Villa Lindenegg legt Wert auf Nachhaltigkeit. Sowohl bei der Wahl ihrer Produkte als auch im zwischenmenschlichen Umgang, im Restaurant und im Hotelbetrieb. Fast alles wird vor Ort selbst hergestellt, es wird mit lokalen Produzent:innen zusammengearbeitet, und Kräuter sowie Blumen stammen aus dem hauseigenen Garten. Die kleine, fantasievolle Speisekarte wechselt alle zwei Wochen.
Interview
Wieso GastroFutura?
Gastro Futura verbindet verschiedene Akteure und Akteurinnen der nachhaltigen Gastronomie. Wir möchten Teil dieses Netzwerkes sein und Gleichgesinnte kennenlernen.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Wir haben schon viel erreicht im Bezug auf Nachhaltigkeit und sind neugierig, was wir noch anders oder besser machen können. Wir freuen uns vor allem auf den Austausch.
Euer Restaurant der Zukunft?
In unserem Restaurant der Zukunft wird Nachhaltigkeit auf allen Ebenen gedacht: im Schaffen der Produzent:innen, bei den Arbeitsbedingungen und in der Beziehung zu den Gästen.
personen
Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.