VITO Schweiz AG
Dabei seit Juli 2026
Über den Betrieb
- Seit 2017 in Betrieb
- 180 Mitarbeitende
- Pizza
VITO ist ein gemeinschaftlich engagiertes Gastrounternehmen mit Standorten in Basel und Zürich. Unter dem Motto "Zusammen sind wir Pizza" verbinden sie gutes Essen mit einer offenen und respektvollen Unternehmenskultur und möchten mit dem, was sie tun, einen positiven Beitrag leisten - für ihre Gäste, ihre Mitarbeitenden und ihr Umfeld.
Interview
Wieso GastroFutura?
Wir sind überzeugt, dass auch die Gastronomie einen Beitrag zur Nachhaltigkeit haben kann – und arbeiten kontinuierlich daran, unser Handeln Schritt für Schritt verantwortungsvoller zu gestalten. Mit unserer Teilnahme bei GastroFutura möchten wir unsere Erfahrungen teilen, von anderen lernen und gemeinsam für eine bewusstere Gastronomie einstehen.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Durch Austausch mit Gleichgesinnten und kontinuierliche Reflexion unseres Handelns möchten wir dazu beitragen, die Gastronomie Schritt für Schritt nachhaltiger zu machen.
Euer Restaurant der Zukunft?
Unser Restaurant der Zukunft ist ein Ort für alle – offen, zugänglich und respektvoll. Ein Ort, an dem saisonale und lokale Zutaten das Erlebnis massgeblich prägen und Ressourcen über den Tellerrand hinaus betrachtet mit Verantwortung und Blick fürs Ganze eingesetzt werden.
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Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Abfallströme messen & analysieren
Bis Ende 2026 möchte VITO SchweizAG die Abfallströme messen & analysieren um daraus einen Schluss zu ziehen, ob eine Optimierung von Food Waste möglich ist.
Fleischangebot verantwortungsvoll gestalten
Zeitgemässes Fleisch- & Fischangebot. Die VITO AG möchte auf Freilandsäuli umsteigen und die Einführung von Schulterrohschinken vornehmen für mehr Nose-To-Tail.
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.