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#wenigeristgenug

#naturwein

Roman Panzl

Rüsterei

#wenigeristgenug

Benjamin Jung

Restaurant Bunt

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Michael Imfeld

Hermanseck

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Manuela Plevano

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Sandro Bianchin

Vagabund

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Lorenzo Dal Bo

BRENSO

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#gastromitmehrwert

Sandy Hürzeler

Die Cuisine

Tofu Tuyu

Tuyu Tofu fabrique du tofu pour tous, pour tous ceux qui veulent manger consciemment ou simplement profiter d'un plaisir délicieux et durable. Leur production artisanale garantit le tofu le plus fin et authentique pour obtenir le meilleur goût.

Tofu Tuyu

Le Tuyu Tofu est un tofu artisanal basé à Bâle qui produit du tofu selon une recette coréenne à partir de soja suisse biologique. Tuyu Tofu attache une grande importance à la durabilité, utilise uniquement des ingrédients régionaux et propose des emballages respectueux de l'environnement, y compris des verres réutilisables. Avec leur philosophie du « tofu pour tous », ils promeuvent une alimentation consciente à base de plantes et contribuent à une gastronomie durable.

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

La Genossenschaft ZFV-Unternehmungen est l'un des plus grands opérateurs du secteur de la restauration collective en Suisse. Il propose une large gamme de services de restauration et de restauration pour les entreprises, les institutions et les institutions publiques. En mettant l'accent sur la qualité et la durabilité, elle s'engage en faveur d'une gastronomie durable et respectueuse des ressources.

Biolytix

Depuis sa création en 1998, Biolytix AG est un laboratoire spécialisé indépendant de premier plan pour les analyses de biologie moléculaire et microbiologique, accrédité ISO 17025.

Genossenschaft Basel unverpackt

Basel Unverpackt offre la possibilité d'acheter des produits biologiques et, si possible, régionaux, nécessaires au quotidien, non emballés à des prix équitables.

Jenzer Fleisch und Feinkost AG

L'entreprise familiale ne vend que de la viande provenant d'animaux d'élevage particulièrement adaptés à l'espèce et attache une grande importance aux itinéraires de transport les plus courts possibles.

Future Perfect

Future Perfect promeut les compétences en matière de développement durable dans l'enseignement secondaire supérieur grâce à des cours axés sur les compétences qui peuvent être suivis de manière indépendante ou accompagnés par des enseignants.

genuss-Kultur - natürlich, lebendig

Genuss Kultur promeut une culture culinaire régionale en reliant producteurs, restaurateurs et consommateurs à travers des événements, des offres éducatives et des réseaux. Avec un accent sur le plaisir conscient et la durabilité, Genuss Kultur encourage un dialogue vivant autour d’une alimentation responsable et de la diversité gastronomique.

Circunis

Circunis exploite une plateforme B2B numérique dédiée à la valorisation des surplus alimentaires et s’engage pour une économie circulaire dans le secteur alimentaire. Grâce à son approche innovante, Circunis favorise la durabilité, l’efficacité des ressources et contribue concrètement à la réduction du gaspillage alimentaire en restauration.