Boutique Hotel Schloss Hünigen
Avec nous depuis novembre 2025
À propos de l'entreprise
Brutal, local, saisonnier, sans compromis et biologique dans la mesure du possible. Cela se reflète dans la cuisine du Boutique Hotel Schloss Hünigen. C'est ça, la bistronomie. L'équipe raffine des produits de base simples et honnêtes avec un haut niveau de cuisine profonde. Leur objectif est de proposer une gastronomie régionale et saisonnière durable. Une cuisine bien pensée, délicieuse et qui permet de découvrir quelque chose de nouveau.
entretien
Pourquoi GastroFutura ?
Une gastronomie utile est importante pour nous. Chez GastroFutura, nous trouvons des personnes partageant les mêmes idées et espérons un échange gagnant.
Qu'est-ce que tu veux atteindre ?
Quel est ton objectif ?
L'objectif est de réduire de manière significative le gaspillage alimentaire, d'augmenter la part de produits biologiques dans les achats et d'éliminer progressivement le plastique.
Votre restaurant du futur ?
Une coopération respectueuse entre les producteurs, les restaurants et les clients.
personnes
#brutallokal
#Wenigeristgenug
Nicole Bucher
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Mario Bucher
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Nicole Bucher
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Mario Bucher
Objectifs et jalons
Suivez les objectifs...
cibles
Réduire le gaspillage alimentaire
Pour éviter le gaspillage alimentaire, nous distribuons les aliments en portions et les préparons pour les clients à la sortie.
Réduire la sélection
Nous réduisons la variété de pains et de croissants au petit-déjeuner.
Les jalons suivront...
jalons
Travailler ensemble pour une gastronomie durable
Vous souhaitez également être accompagné par nous ?
Nous accompagnons les entreprises de restauration sur la voie de la transformation durable sociale, écologique et économique.