Boutique Hotel Schloss Hünigen
Dabei seit November 2025
À propos de l'entreprise
Brutal-lokal, saisonal ohne Kompromisse und wann immer möglich biologisch. Das verkörpert die Küche vom Boutique Hotel Schloss Hünigen. Das ist Bistronomie. Das Team veredelt einfache und ehrliche Grundprodukte mit einem hohen Mass an profunder Kochkunst. Ihr Bestreben ist es eine nachhaltige saisonale & regionale Gastronomie zu betreiben. Eine Gastronomie, die durchdacht ist, die Freude bereitet und die Neues entdecken lässt.
entretien
Pourquoi GastroFutura ?
Eine sinnvolle Gastronomie liegt uns am Herzen. Bei GastroFutura finden wir Gleichdenkende und erhoffen uns einen gewinnenden Austausch.
Qu'est-ce que tu veux atteindre ?
Quel est ton objectif ?
Ziel ist es, Food Waste deutlich zu reduzieren, den Bio-Anteil im Einkauf zu erhöhen und Schritt für Schritt aus Plastik auszusteigen.
Votre restaurant du futur ?
Ein respektvolles Miteinander zwischen Produzenten, Restaurant und Gäste.
personnes
#brutallokal
#Wenigeristgenug
Nicole Bucher
#brutallokal
#Wenigeristgenug
Nicole Bucher
Objectifs et jalons
Suivez les objectifs...
cibles
Foodwaste reduzieren
Um Lebensmittelabfälle zu vermeiden, portionieren wir die Speisen vor und stellen sie am Ausgang für Gäste bereit.
Auswahl reduzieren
Wir reduzieren die Sortenvielfalt an Brot und Gipfeli beim Frühstück.
Les jalons suivront...
jalons
Travailler ensemble pour une gastronomie durable
Vous souhaitez également être accompagné par nous ?
Nous accompagnons les entreprises de restauration sur la voie de la transformation durable sociale, écologique et économique.