L'avenir de la gastronomie
Nous proposons des solutions pratiques et un réseau solide pour une restauration durable
La restauration de demain se dessine aujourd'hui
Tu veux réduire le gaspillage alimentaire, acheter de manière plus responsable et motiver tes collaborateurs ? GastroFutura est le réseau pratique destiné aux restaurateurs qui souhaitent travailler plus efficacement et intégrer avec succès la durabilité dans leur entreprise.
GastroFutura est actif dans toute la Suisse et ancré localement. Actuellement, nous développons des hubs régionaux à la Romandie.
02 Pas faim
Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire et une meilleure nutrition, et promouvoir une agriculture durable.
08 Travail décent et croissance économique
Promouvoir une croissance économique durable, inclusive et durable, le plein emploi productif et un travail décent pour tous.
12 PERSONNES PLUS RESPONSABLES
CONSOMMATION ET PRODUCTION
Garantir des modes de consommation et de production durables
13 mesures de protection du climat
Prendre des mesures urgentes pour lutter contre le changement climatique et ses effets
15 la vie sur terre
Protéger, restaurer et promouvoir l'utilisation durable des écosystèmes terrestres
17 partenariats pour atteindre les objectifs
Renforcer les moyens de mise en œuvre et revitaliser le Partenariat mondial pour le développement durable
«Même en tant qu’établissement déjà très engagé, nous profitons du savoir-faire et du réseau inspirant. Les offres et les échanges réguliers montrent que le partage des connaissances nous renforce collectivement – nous en retirons beaucoup et aimons aussi transmettre en retour.»
Restaurant Beke, Zürich
Saisir les opportunités
La restauration est en pleine mutation. La hausse des coûts, la pénurie de personnel qualifié et les exigences croissantes en matière de durabilité représentent des défis quotidiens pour les établissements. GastroFutura transforme ces défis en opportunités : grâce à des solutions concrètes et pragmatiques, des outils pratiques et un accompagnement personnalisé. Sans labels ni lourdeurs administratives, mais avec de véritables échanges et des bonnes pratiques éprouvées – par des professionnels, pour des professionnels.
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«Nous faisons partie de GastroFutura parce que nous soutenons l’approche globale less is enough. Nous apprécions beaucoup les offres de GastroFutura. La co-construction d’objectifs communs et durables rend la collaboration avec GastroFutura si particulière.»
Hotel Greuterhof, Islikon
NOTRE OFFRE
- Formats pratiques & échanges: rencontres d’échange d’expériences, Open Kitchen, réseaux ancrés régionalement: ERFA-Treffen, Open Kitchen, événements locaux
- Boite à outils & Coachings: 13 objectifs, des outils simples, un accompagnement personnalisé
- Réseau & visibilité: communauté, événements, partenaires solides
Un réseau à impact
Plus de 100 établissements, organisations et particuliers issus de la restauration individuelle, collective et systémique.
4 réseaux régionaux à Bâle, Berne, Zurich et en Suisse romande, et un solide réseau de partenaires.
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