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#wenigeristgenug

#zerowastefulltaste

Johanna Geisenhainer

Die Cuisine

#wenigeristgenug

#makefoodnotwar

Noah Rechsteiner

Anoah

#wenigeristgenug

#BrokkolistattBraten

Fabian Raffeiner

ZOE Berne

#wenigeristgenug

#zukunftschmecktgut

Michelle Wüest

Hotel Greuterhof Islikon

#wenigeristgenug

#FrischSaisonal

Simona Schneider

Restaurant Bunt

Ernährungsforum Zürich

Das Ernährungsforum Zürich vernetzt Landwirtschaft, Gastronomie, Bildung für ein gerechtes, zukunftsfähiges Ernährungssystem im Raum Zürich.

Weinbau Altwingerten

Regionale und nachhaltige Weine: Seit 2016 produziert Matthias Diemer Weine in Bio- und neu Demeterqualität aus neuen Rebsorten im Winterthurer Weinland. Seine Weine werden ohne Chemie und mit viel Handarbeit hergestellt.

Végilife

Vegilife est l'une des principales plateformes suisses pour les tendances et les innovations alimentaires, en mettant l'accent sur la santé, le goût et un mode de vie durable et conscient. En collaboration avec des start-up innovantes et des producteurs européens, une gamme de produits soigneusement sélectionnés est créée pour une alimentation et une cuisine contemporaines à base de plantes

École-club Migros

En tant que plus grand établissement de formation en Suisse, l'École-club Migros allie plaisir, créativité et durabilité, en mettant toujours l'accent sur la diversité saisonnière et les expériences inspirantes, des cours de cuisine de base aux spécialités du monde entier.

Brasserie Oerlikon

Nous aimons les nouveautés, nous aimons les bières différentes, nous aimons les bières délicieuses. La brasserie communautaire de Zurich-Nord met fin aux vieilles traditions et met en valeur la qualité et la diversité locales.

Familie Wiesner Gastronomie AG

La famille Wiesner Gastronomie comprend cinq marques de restaurants uniques qui offrent une grande diversité culinaire. Leur sélection va des cuisines asiatique et australienne aux cuisines coréenne et japonaise, en passant par les tendances alimentaires internationales. Avec tous leurs concepts alimentaires, ils assument leur responsabilité envers les personnes et la nature en intégrant la durabilité dans leurs restaurants et dans les assiettes de leurs clients. Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

La solution temporaire

La solution temporaire est le cosmos alimentaire de Zurich pour promouvoir une culture alimentaire durable. Il s'agit d'un espace de travail partagé avec une production et un lieu d'événements. Ils soutiennent des projets innovants et durables d'entreprises des secteurs de la restauration et de la production alimentaire.

Markthallen AG Bâle

La Markthalle Basel est un lieu de rencontre animé proposant une gastronomie internationale, des étals de produits frais, des boutiques, des bars et des événements culturels, le tout sous un impressionnant dôme datant de 1929. Depuis sa reconversion en 2013, il s'est distingué en tant que lieu polyvalent propice au plaisir durable, aux rencontres et à la diversité culinaire

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

La Genossenschaft ZFV-Unternehmungen est l'un des plus grands opérateurs du secteur de la restauration collective en Suisse. Il propose une large gamme de services de restauration et de restauration pour les entreprises, les institutions et les institutions publiques. En mettant l'accent sur la qualité et la durabilité, elle s'engage en faveur d'une gastronomie durable et respectueuse des ressources.