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#wenigeristgenug

#kantinederzukunft

Anton Meding

SVA Bistro - la cantine du futur

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#naturwein

Roman Panzl

Rüsterei

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#vommenschzummensch

Oli Zuberbühler

Hermanseck

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#brutallokal

Mario Bucher

Boutique Hotel Schloss Hünigen

#wenigeristgenug

#mitHerzundRandenstiel

René Gloser

Rüsterei

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#hiersindwirstark

Lukas Brunner

8610 Restaurant

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#foodforgood

Hendrik Hitschke

'Sb Hotelfachschule Zürich

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#zerowastefulltaste

Johanna Geisenhainer

Die Cuisine

#wenigeristgenug

Sadete

Restaurant zum Alten Schweizer

École-club Migros

En tant que plus grand établissement de formation en Suisse, l'École-club Migros allie plaisir, créativité et durabilité, en mettant toujours l'accent sur la diversité saisonnière et les expériences inspirantes, des cours de cuisine de base aux spécialités du monde entier.

Brasserie Oerlikon

Nous aimons les nouveautés, nous aimons les bières différentes, nous aimons les bières délicieuses. La brasserie communautaire de Zurich-Nord met fin aux vieilles traditions et met en valeur la qualité et la diversité locales.

Familie Wiesner Gastronomie AG

La famille Wiesner Gastronomie comprend cinq marques de restaurants uniques qui offrent une grande diversité culinaire. Leur sélection va des cuisines asiatique et australienne aux cuisines coréenne et japonaise, en passant par les tendances alimentaires internationales. Avec tous leurs concepts alimentaires, ils assument leur responsabilité envers les personnes et la nature en intégrant la durabilité dans leurs restaurants et dans les assiettes de leurs clients. Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

La solution temporaire

La solution temporaire est le cosmos alimentaire de Zurich pour promouvoir une culture alimentaire durable. Il s'agit d'un espace de travail partagé avec une production et un lieu d'événements. Ils soutiennent des projets innovants et durables d'entreprises des secteurs de la restauration et de la production alimentaire.

Markthallen AG Bâle

La Markthalle Basel est un lieu de rencontre animé proposant une gastronomie internationale, des étals de produits frais, des boutiques, des bars et des événements culturels, le tout sous un impressionnant dôme datant de 1929. Depuis sa reconversion en 2013, il s'est distingué en tant que lieu polyvalent propice au plaisir durable, aux rencontres et à la diversité culinaire

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

La Genossenschaft ZFV-Unternehmungen est l'un des plus grands opérateurs du secteur de la restauration collective en Suisse. Il propose une large gamme de services de restauration et de restauration pour les entreprises, les institutions et les institutions publiques. En mettant l'accent sur la qualité et la durabilité, elle s'engage en faveur d'une gastronomie durable et respectueuse des ressources.

Biolytix

Depuis sa création en 1998, Biolytix AG est un laboratoire spécialisé indépendant de premier plan pour les analyses de biologie moléculaire et microbiologique, accrédité ISO 17025.

Genossenschaft Basel unverpackt

Basel Unverpackt offre la possibilité d'acheter des produits biologiques et, si possible, régionaux, nécessaires au quotidien, non emballés à des prix équitables.

Jenzer Fleisch und Feinkost AG

L'entreprise familiale ne vend que de la viande provenant d'animaux d'élevage particulièrement adaptés à l'espèce et attache une grande importance aux itinéraires de transport les plus courts possibles.