Was: Focus Food Save 2026
Wann: Mittwoch, 24. Juni 2026, 10-15.00 Uhr
Kosten: Für GastroFutura Mitglieder kostenlos, sonst CHF 275.00

Am 24. Juni 2026 in Bern dreht sich alles darum, wie du Food Waste in deinem Betrieb konkret reduzieren kannst – praxisnah, umsetzbar und direkt aus dem Gastro-Alltag.

Als GastroFutura-Mitglied bist du kostenlos dabei.

Der Focus Food Save 2026 steht unter dem Leitthema «close the gaps». Im Fokus stehen Fragen, die dich im Betrieb wirklich betreffen:

• Wo kannst du Food Waste konkret reduzieren?
• Wie kannst du Nebenprodukte sinnvoll nutzen?
• Und wie bringst du deine Gäste dazu, Food Save mitzutragen?

Das erwartet dich:

• eine Keynote von Johanna Gollnhofer: Wie Food Save zum Mainstream wird
• die StreamUp Fair mit innovativen Produkten aus Nebenströmen – inklusive Degustation
• praxisnahe Breakout-Sessions mit konkreten Ansätzen für deinen Betriebsalltag

Du bekommst neue Ideen, kannst dich mit anderen Betrieben austauschen und nimmst konkrete Ansätze mit, die du direkt umsetzen kannst.

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