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Open Kitchen
GastroFutura fördert den Austausch in der Gastronomiebranche durch die GastroFutura Open Kitchens. Gastronomiebetriebe öffnen ihre Türen und ermöglichen anderen Gastronom:innen einen Blick hinter die Kulissen. Entdecke innovative und nachhaltige Ansätze anderer Gastronom:innen und gestalte gemeinsam mit uns eine zukunftsfähige Gastronomie, die Menschen, Betrieben und der Umwelt einen Mehrwert bietet!
Nächste Open Kitchen
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June
2026
Prickelnde Erfrischung für die Speisekarte: Fermentations-Workshop mit Christine Syrad im Esswerk 6
Am 23. Juni 2026 öffnet das Esswerk 6 seine Türen für einen besonderen Blick hinter die Kulissen. Im Rahmen der Open Kitchen erwartet Gastronom:innen und weitere Interessierte ein inspirierender Nachmittag mit Rundgang, spannenden Einblicken und einem praxisnahen Workshop mit Christine Syrad von Fermentable. Gemeinsam entdecken wir, wie fermentierte Getränke aus einfachen, regionalen Zutaten entstehen – kreativ, nachhaltig und voller Geschmack. Beim anschliessenden Apéro bleibt Zeit für Austausch, neue Kontakte und frische Ideen für die eigene Gastronomie.
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June
2026
OpenKitchen Focus Food Save 2026
Der Focus Food Save ist die Impulsveranstaltung von United Against Waste – ein Tag mit inspirierenden Inputs, Praxisbeispielen und wertvollem Networking rund um Food Waste.