Restaurant Fredi im Casino Theater Winterthur
Dabei seit März 2024
À propos de l'entreprise
- En activité depuis 2002
- 35 employés
- Cuisine de brasserie Winterthur
Das Restaurant Fredi befindet sich im Casinotheater Winterthur. Die Brasserieküche ist sehr vielseitig und bietet neben Klassikern wie Wienerschnitzel auch tibetanische Momos und vegane Burger. Die Hälfte des Angebots ist vegan/vegetarisch und wenn Fleisch verwendet wird, dann lieber Kuh- als Rindfleisch. Die Menükarte wechselt saisonal.
entretien
Pourquoi GastroFutura ?
GastroFutura bietet uns die Möglichkeit, über ein gutes Netzwerk Spannendes dazuzulernen, Genuss und Nachhaltigkeit zu vereinen und Verantwortung für die Zukunft zu übernehmen.
Qu'est-ce que tu veux atteindre ?
Quel est ton objectif ?
Wir möchten uns weiterentwickeln und andere motivieren mitzumachen. Weil wir überzeugt sind: Gemeinsam erreichen wir mehr.
Votre restaurant du futur ?
Ein Ort für nachhaltigen Genuss, der nicht mit dem FInger zeigt, durch grossartige Alternativen den Flesichkonsum reduziert und zeigt, dass unsere Branche zukunftsfähig ist.
personnes
Objectifs et jalons
Suivez les objectifs...
cibles
Présenter des offres de boissons durables
D'ici décembre 2025, nous augmenterons la proportion d'eau du robinet traitée à au moins 50 % de notre approvisionnement total en eau.
Remplacer et compléter les produits d'origine animale par des produits à base de plantes
Dans notre menu, nous proposons au moins autant de plats végétariens que de plats à base de viande tout au long de l'année.
Les jalons suivront...
jalons
Augmenter le nombre de plats végétariens et végétaliens
Plus de la moitié de notre menu est composé de plats végétaliens et végétariens.
Document politique sur le travail et l'action durables
Nous préparons un document politique sur le thème du travail et de l'action durables pour l'ensemble du fonctionnement du théâtre du casino de Winterthur et nous le mettons en œuvre étape par étape.
Travailler ensemble pour une gastronomie durable
Vous souhaitez également être accompagné par nous ?
Nous accompagnons les entreprises de restauration sur la voie de la transformation durable sociale, écologique et économique.