P15 Coworking, Meeting- & Eventspace
Dabei seit Oktober 2025
Über den Betrieb
P15 by La Werkstadt ist ein Coworking, Meeting- und Eventspace in einer ehemaligen Autofabrik in Biel/Bienne. Sie teilen Räume, Wissen und Ressourcen, um Zusammenarbeit, Kreativität und nachhaltiges Arbeiten zu fördern. Statt Neuem setzen sie auf Wiederverwendung, lokale Partner und gemeinschaftliche Nutzung – von der Kaffeemaschine bis zum Drucker.
Interview
Wieso GastroFutura?
GastroFutura steht für die gleiche Haltung, die wir auch in unserem Space leben – gemeinsam Ressourcen besser nutzen, Wissen teilen und Neues ausprobieren. Wir verstehen uns als Ort der Vernetzung und möchten dazu beitragen, dass diese Initiative sichtbarer wird und mehr Menschen über nachhaltige Gastronomie sprechen.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Wie im Garten wächst Innovation durch Vielfalt und Austausch. Diese Crossfertilization prägt unsere Arbeit. Mit GastroFutura wollen wir zeigen, dass Nachhaltigkeit auch ausserhalb der Küche beginnt – mit geteilter Infrastruktur, effizienter Ressourcennutzung und sozialer Verantwortung im Alltag.
Euer Restaurant der Zukunft?
Das Restaurant der Zukunft ist für uns ein Ort echter Gastfreundschaft – wo Erlebnisse und Erinnerungen zählen, nicht Kompromisse. Wir stehen für Qualität, Haltung und Authentizität – und unsere Gäste spüren das. Darum kommen sie zu uns und zahlen gerne einen fairen Preis.
personen
#wenigistmehr
#Wenigeristgenug
Lara Wenig
#wenigistmehr
#Wenigeristgenug
Lara Wenig
Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Soziale Nachhaltigkeit fördern
Alle Teammitglieder kennen unsere Werte und tragen sie im täglichen Handeln sichtbar mit. Das Team kann Gästen jederzeit erklären woher unsere wichtigsten Produkte stammen und warum wir sie so auswählen. Und wir pflegen Kooperationen, auch mit Mitbewerbern, und teilen Ressourcen, Wissen und Erfahrungen, um gemeinsam nachhaltiger zu werden.
Ressourcen nachhaltig einsetzen
Wir reduzieren unseren Energieverbrauch um 10% durch effizientere Geräte, gezielte Verbrauchsanalysen und bewussten Betrieb - etwa durch optimierte Beleuchtung, Standby-Reduktion und gemeinschaftliche Nutzung der Infrastruktur.
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.