Chalet Arva
Dabei seit Juli 2026
Über den Betrieb
- Seit Mai 2021 in Betrieb
- 13 Mitarbeitende
- Von der Alpenküche inspirierte Küche
Nach dem Motto «Weniger ist mehr» finden die Gäste auf der kleinen Speisekarte eine Auswahl an herzhaften Gerichten. Die Zutaten stammen, wenn immer möglich, aus der näheren Umgebung von lokalen Zulieferern. Bei Ihnen ist Alles hausgemacht.
Interview
Wieso GastroFutura?
GastroFutura bietet ein Netzwerk, das Austausch fördert, inspiriert und vernetzt. Das finden wir gut.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Wir verfolgen die Überzeugung, dass man von anderen immer lernen kann. Weil GastroFutura vernetzt, kommen wir mit anderen Gastronomen und Gastronomien in Austausch. Das inspiriert und erweitert den Horizont.
Euer Restaurant der Zukunft?
Chalet Arva schafft unvergessliche Erinnerungen für die Gäste und ist ein Arbeitsplatz, an dem Mitarbeitende ihre Ideen einbringen, Verantwortung übernehmen und sich entfalten können.
personen
Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Nose to Tail
Nose-to-Tail-Konzept ins Fleischangebot integrieren bis 05.05.2027 – Vorspeisen aus Innereien anbieten – Brühen und Grundsaucen aus Knochen kochen
Nudging von nachhaltigen Gerichten
Es werden mindestens zwei Nudging-Massnahmen umgesetzt und erhöhen dadurch den Verkauf von nachhaltigen Gerichten.
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.