Bento-Lieferservice

Dabei seit März 2026

Über den Betrieb

  • Seit 2017 in Betrieb
  • 1 Person
  • Lieferservice
  • Japanische Küche

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Michèle kocht mit Leidenschaft und serviert ihren Bento-Kund:innen jede Woche ein neues, saisonales Menü. Im Drei-Wochen-Rhythmus wechseln sich ein Gericht mit Poulet aus Sutz-Lattrigen, ein Schweizer Fischmenü und eine vegetarische Option ab – immer mit Fokus auf Qualität und Regionalität. Die Auslieferung organisiert Michèle persönlich und umweltfreundlich per Fahrrad, nach individueller Absprache. Bestellungen nimmt sie bis spätestens zwei Tage im Voraus entgegen. Serviert werden die Menüs in wiederverwendbaren Bento-Boxen: Bei Abonnent:innen tauscht Michèle die Boxen direkt aus, während sie mit Einzelkund:innen die Rückgabe der gereinigten Box flexibel vereinbart.

Interview

Wieso GastroFutura?

Für mich ist Nachhaltigkeit wichtig. Aus diesem Grund verwende ich nur regionale und saisonale Zutaten, koche nur auf Bestellung und richte die Bentos in Mehrweg Boxen an.

Was wollt ihr erreichen?

Was ist euer Ziel?

Ich möchte mehr Lebensmittelabfälle vermeiden, mein Fleisch- und Fischangebot fair und ökologisch ausrichten sowie mehr Lebensmittel mit ökologischem und regionalem Mehrwert einkaufen.

Euer Restaurant der Zukunft?

Die Gastronomie dazu bewegen, dass die Kunden lernen im Voraus zu bestellen und reservieren. So kann genau kalkuliert werden.

personen

#Wenigeristgenug

Michèle Stocco-Dolder

#Wenigeristgenug

Michèle Stocco-Dolder

Slider coming soon...

Ziele & Meilensteine

Ziele folgen...

Ziele

December
2026

Nachhaltigkommunizieren

Bis Ende Jahr optimiere ich meine Kommunikationskanäle.

Bento_Dez26_Kommunikation
June
2027

Soziale Nachhaltigkeit fördern

Bento_Jun27_SozialeNachhaltigkeit

Meilensteine folgen...

Meilensteine

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Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie

Möchtest auch du von uns begleitet werden?

Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit­­­­stransformation.