Bento-Lieferservice
Dabei seit März 2026

Über den Betrieb
Michèle kocht mit Leidenschaft und serviert ihren Bento-Kund:innen jede Woche ein neues, saisonales Menü. Im Drei-Wochen-Rhythmus wechseln sich ein Gericht mit Poulet aus Sutz-Lattrigen, ein Schweizer Fischmenü und eine vegetarische Option ab – immer mit Fokus auf Qualität und Regionalität. Die Auslieferung organisiert Michèle persönlich und umweltfreundlich per Fahrrad, nach individueller Absprache. Bestellungen nimmt sie bis spätestens zwei Tage im Voraus entgegen. Serviert werden die Menüs in wiederverwendbaren Bento-Boxen: Bei Abonnent:innen tauscht Michèle die Boxen direkt aus, während sie mit Einzelkund:innen die Rückgabe der gereinigten Box flexibel vereinbart.
Interview
Wieso GastroFutura?
Für mich ist Nachhaltigkeit wichtig. Aus diesem Grund verwende ich nur regionale und saisonale Zutaten, koche nur auf Bestellung und richte die Bentos in Mehrweg Boxen an.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Ich möchte mehr Lebensmittelabfälle vermeiden, mein Fleisch- und Fischangebot fair und ökologisch ausrichten sowie mehr Lebensmittel mit ökologischem und regionalem Mehrwert einkaufen.
Euer Restaurant der Zukunft?
Die Gastronomie dazu bewegen, dass die Kunden lernen im Voraus zu bestellen und reservieren. So kann genau kalkuliert werden.
personen
#Wenigeristgenug
Michèle Stocco-Dolder
#Wenigeristgenug
Michèle Stocco-Dolder
Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Nachhaltigkommunizieren
Bis Ende Jahr optimiere ich meine Kommunikationskanäle.
Soziale Nachhaltigkeit fördern
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.
