Was: OpenKitchen bei Matt & Elly
Wann: Mittwoch, 11. März 2026
Kosten: Für GastroFutura Mitglieder kostenlos, sonst CHF 50.00

Im Matt & Elly wirst du sehen, wie ein durchdachtes Getränkeangebot zum zentralen Bestandteil eines nachhaltigen Gastronomiekonzepts wird. Das Team von Matt & Elly geht bewusst neue Wege: Vom eigenen Bierbrauen bis hin zu kreativen Getränkekreationen zeigt der Betrieb, wie sich Qualität, Individualität und Nachhaltigkeit erfolgreich verbinden lassen.

Im Rahmen unserer OpenKitchen erfährst du aus erster Hand, wie Matt & Elly ihr Getränkeangebot entwickeln, welche Überlegungen hinter Rezepturen, Rohstoffwahl und Produktionsprozessen stehen und wie sie sich damit klar vom Standard abheben. Dabei geht es nicht um Theorie, sondern um konkrete Praxis: Welche Entscheidungen zahlen sich aus? Wo liegen die Herausforderungen? Und wie lassen sich kreative Ideen wirtschaftlich sinnvoll umsetzen?

Der Anlass richtet sich an Gastronom:innen, die ihr eigenes Getränkeangebot weiterentwickeln möchten – sei es durch Eigenproduktionen, Fermentation, neue Geschmackskombinationen oder einen bewussteren Umgang mit Ressourcen. Du nimmst konkrete Impulse, umsetzbare Ansätze und frische Inspiration mit, die sich direkt auf den eigenen Betrieb übertragen lassen.

Ein inspirierender Austausch in entspannter Atmosphäre, der zeigt: Ein eigenständiges, nachhaltiges Getränkeangebot ist kein Nice-to-have, sondern ein echter Mehrwert für Betrieb, Gäste und die Zukunft.