kaisin.
Dabei seit November 2024
Über den Betrieb
- Seit 2017 in Betrieb
- Ca. 120 Mitarbeitende
- Asian Infused Bowls / Gesunde Systemgastronomie
kaisin. steht für frische, gesunde und hochwertige Bowls mit Einflüssen aus der asiatischen Küche. Ihre Gäste können ihre Bowls ganz nach ihren individuellen Vorlieben zusammenstellen. Sie setzen im grössten Teil auf lokale Produkte, umweltfreundliche Einwegverpackungen und engagieren sich aktiv gegen Foodwaste. Die Mitarbeitenden stehen im Mittelpunkt ihres Handelns.
Interview
Wieso GastroFutura?
Wir streben danach, uns kontinuierlich weiterzuentwickeln und mit unserem Handeln nicht nur köstliches Essen anzubieten, sondern auch einen positiven Einfluss auf die Zukunft zu haben – sowohl für die Gesundheit jedes Einzelnen als auch für den Planeten.
Was wollt ihr erreichen?
Was ist euer Ziel?
Es ist uns wichtig zu verstehen, welche unserer Produkte den grössten Einfluss auf die Nachhaltigkeit haben. Zudem möchten wir unsere Abläufe effizienter gestalten, ressourcenschonender handeln und noch stärker auf die Bedürfnisse unserer Mitarbeitenden eingehen.
Euer Restaurant der Zukunft?
Geprägt von Lokalität und Innovation.
personen
#stepbystep
#Wenigeristgenug
Delano Fischer
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Manuel Suppiger
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Delano Fischer
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Manuel Suppiger
Ziele & Meilensteine
Ziele folgen...
Ziele
Nachhaltiges Getränkeangebot einführen
Bis Ende 2026 wollen wir Kaffee komplett aus dem Sortiment nehmen und uns auf eine lokale und nachhaltige Getränkeauswahl konzentrieren.
Ressourcen nachhaltig einsetzen
Bis Ende Q2 2026 wollen wir alle grossen Standorte auf ihre Energieeffizienz prüfen und allfällige Schritte zur langfristigen Besserung definieren und umsetzen.
Meilensteine folgen...
Meilensteine
Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie
Möchtest auch du von uns begleitet werden?
Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitstransformation.