Im Rahmen des GastroFutura Erfahrungsaustauschs beleuchten wir die Frage, wie Nachhaltigkeit kosteneffizient umgesetzt werden kann und welche finanziellen Vorteile nachhaltige Massnahmen konkret mit sich bringen können.

Mit dabei ist der Experte Nico Schefer. Er ist ausgebildeter Koch und verbindet kulinarisches Handwerk mit wissenschaftlichem Denken. Aktuell absolviert er an der ZHAW seinen Doktor, weshalb er auch als „Dr. Koch“ bekannt ist. Schefer spezialisiert sich darauf, wie Betriebe Nachhaltigkeit praxisnah und kosteneffizient umsetzen können, und verbindet dabei Erfahrung aus der Küche mit wissenschaftlicher Forschung.

Wann? 30. März 2026, 15-16.30 Uhr

Wo? Online

Teilnahmegebühr 25 Franken, kostenlos für GastroFutura Mitglieder

Jetzt gleich hier anmelden! Anmeldefrist ist der 23. März. Die Plätze sind begrenzt.