Was: Fermentationsworkshop
Wann: 09. April 2026, 14.00 - 16.30 Uhr
Wo: Markthalle Basel
Kosten: Für GastroFutura Mitglieder kostenlos, sonst CHF 75.00 pro Person

In diesem Workshop lernst du mit überschaubarem Zeitaufwand, wie fermentierte Drinks einfach hergestellt und gezielt im Gastronomiealltag eingesetzt werden können. Fermentation eröffnet neue geschmackliche Möglichkeiten, verlängert die Haltbarkeit von Zutaten und ermöglicht ein eigenständiges, kreatives Getränkeangebot – ganz ohne aufwendige Technik oder Spezialwissen.

Anhand praxisnaher Beispiele zeigt dir der Workshop, welche Grundlagen wichtig sind, welche Zutaten sich besonders eignen und wie fermentierte Drinks effizient vorbereitet und eingesetzt werden können. Du erhältst konkrete Rezepte, Tipps zur Umsetzung und Inspiration, um dein bestehendes Getränkeangebot unkompliziert aufzuwerten und dich klar vom Standard abzuheben.

Der Event richtet sich an Gastronom*innen und Interessierte, die mit wenig Aufwand mehr Kreativität, Individualität und Nachhaltigkeit ins Glas bringen möchten.

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