Babette

Dabei seit März 2023

Über den Betrieb

  • Seit 2017 in Betrieb
  • 12 Mitarbeitende
  • Einfache Bistroküche & Brunchlokal

Zur Website

Das Babette ist ein Lokal mit kleiner und flexibler Karte. 2/3 vom Angebot sind vegan, fast alles ist homemade. Kreisläufe werden konsequent geschlossen und foodwaste wird verhindert. Die Mitarbeitenden und ihr Sense of belonging werden aktiv gefördert. Storytelling ist zentral und wird oft eingesetzt (z. B. Soirée Vegetale). Das Babette ist stark vernetzt und aktiv in verschiedenen lokalen Netzwerken.

Interview

Wieso GastroFutura?

GastroFutura gibt uns die Möglichkeit durch interessante Angebote unsere Verantwortung im nachhaltigen Wirtschaften wahrzunehmen. Es fühlt sich gut an, Teil der Lösung und einer coolen Community zu sein und stärkt die Motivation zu etwas Positivem in unserer Branche beizutragen.

Was wollt ihr erreichen?

Was ist euer Ziel?

Wir möchten noch mehr lernen über verkaufsfördernde Massnahmen von unseren hausgemachten Speisen und pflanzenbasierten Gerichten. Auch soziale Inklusion wollen wir in Zukunft noch mehr leben.

Euer Restaurant der Zukunft?

Vom Quartier. Fürs Quartier. Für alle.

personen

#systemchangenot­­climatechange

#Wenigeristgenug

Andreas Handke

#systemchangenot­­climatechange

#Wenigeristgenug

Andreas Handke

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Ziele & Meilensteine

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Ziele

October
2023

Fortbildung Nachhaltigkeit

Das neue Team bildet sich zum Thema Nachhaltigkeit fort und setzt nachhaltige Praktiken aktiv im Alltag um.

babette_Okt23_FortbildungNachhaltigkeit
January
2024

Fähigkeiten und Kentnisse Geschäftsleitung

Die neue Geschäftsleitung ist durch die Aneignung von notwendigen Fähigkeiten und Kentnissen optimal auf ihre Aufgaben vorbereitet.

babette_Jan24_Geschätsleitung
March
2024

Wertschöpfungskette optimieren

Das neue Team entwickelt ein umfassendes Verständnis für die Wertschöpfungskette und setzt gemeinsam mit dem ehemaligen Geschäftsführer optimale wirtschaftliche Praktiken um.

babette_Mär24_Wertschöpfungskette

Meilensteine folgen...

Meilensteine

Ziele: Coming soon...

Gemeinsam für eine zukunftsfähige Gastronomie

Möchtest auch du von uns begleitet werden?

Wir coachen Gastrononomiebetriebe auf ihrem Weg zur sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit­­­­stransformation.